しょこらの写メ日記
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- 2026/10/02(金) 13:27
- とんこつラーメンの日
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こんにちは
今日１０月２日は「とんこつラーメンの日」だそうです。
福岡県久留米市の「久留米ラーメン会」が制定しました。
日付は「とん(１０)こつ(２)」と読む語呂合わせから。今や世界に広がる「とんこつラーメン」の発祥の地である久留米の認知度を上げ、「とんこつラーメン」を地元で味わってもらうことが目的だそうです。
とんこつラーメンとは、豚骨(とんこつ)でとったダシ汁をスープに用いたラーメンです。九州の久留米ラーメンや博多ラーメンなどがあり、白濁した豚骨スープとストレートの細麺をベースにしたものが多いです。
とんこつラーメンの発祥については諸説ありますが、その中に久留米ラーメンを元祖とする説があります。九州で最初のラーメン店は久留米の屋台「南京千両」で、１９３７年(昭和１２年)に開店し、豚骨スープを考案したとされています。この豚骨スープは透明感を残したスープでした。
これをルーツとして、久留米ラーメンは鹿児島を除く九州全県のラーメンに影響を及ぼし、元祖九州ラーメンとも言われています。久留米ラーメンの具材はネギ、キクラゲ、チャーシューで、博多ラーメンと共通しています。また、海苔を乗せる店が多いのも特徴です。
お仕事の方も、お休みの方も、充実した金曜日をお過ごし下さい
では、本日もどうぞよろしくお願い致します❤️
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