しょこらの写メ日記

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    2026/08/29(土) 11:57
    焼き肉の日

    こんにちは

    今日８月２９日は「焼き肉の日」だそうです。

    焼肉店を運営する企業などで構成される「全国焼肉協会」(JY)が１９９３年(平成５年)に制定しました。

    日付は「や(８)きに(２)く(９)」(焼き肉)と読む語呂合わせから。夏バテ気味の人に焼き肉を食べてスタミナを付けてもらうことが目的。

    焼き肉とは、牛・豚などの肉を焼いたもの。また、肉や内臓にタレをつけ、直火で焼きながら食べる特定の東洋料理を指す場合もあります。

    焼いた肉料理を指す「焼肉」という語の使用は古く、例えば仮名垣魯文の『西洋料理通』(1872年〈明治5年〉)にはバーベキューの訳語として使用されています。同年出版の「西洋料理指南」においても、獣肉を焼いた料理の意味で使用されています。また、張赫宙の「権といふ男」(1933年〈昭和8年〉)という小説では朝鮮料理の焼肉が登場しています。

    近年では水木しげるの漫画「墓場の鬼太郎」に鶏の丸焼きを指して「焼き肉」と呼ぶ台詞があります。

    東洋料理を指す「焼肉」は現在広く使用されており、調理器具として主に鉄板や焼網を用いたものをいいます。一般的に「焼肉店」と称するレストランはこの料理を提供しています。総務省統計では「焼肉店」を東洋料理のものと限定しており、ステーキ店などの西洋料理は含みません。

    焼肉は単純に肉を焼くという形式であっても、味付けや調理方法の違いによって世界で様々な料理が見られます。東洋料理の「焼肉」の他、ローストビーフやローストポーク、焼き鳥、ステーキ、ジンギスカン鍋、バーベキューなどが挙げられます。


    お仕事の方も、お休みの方も、充実した土曜日をお過ごし下さい

    では、本日もどうぞよろしくお願い致します❤️